Книжка рецептов Galbani

Более 400 фирменных рецептов

Тип блюда
Продукт
Время
Тип
Img
Легкий салат со шпинатом и моцареллой
до 15 минут
4 порции
6 ингредиентов
Img
Легкий салат со шпинатом и моцареллой

Ингредиенты:

  • Моцарелла Galbani light 125 г – 2 штуки
  • Листья шпината - 400г
  • Гранат - 2 штуки
  • Фундук – 200г
  • Яблочный уксус
  • Соль
Время приготовления: до 15 минут
Количество: 4 порции
Сложность: Легко

Способ приготовления:

  • 1Вымойте свежие листья шпината и высушите с помощью бумажного полотенца.
  • 2Разрежьте гранат и аккуратно удалите семена.
  • 3Нарежьте моцареллу ломтиками, добавьте листья салата, семена граната и фундук.
  • 4Заправьте салат яблочным уксусом и добавьте соль по вкусу.
  • Приятного аппетита!
Img
Легкая лазанья с моцареллой и овощами
до 15 минут
4 порции
10 ингредиентов
Img
Легкая лазанья с моцареллой и овощами

Ингредиенты:

  • Моцарелла Galbani light 125 г – 2 штуки
  • Листы лазаньи – 3 штуки
  • Желтый болгарский перец – 0,5 штуки
  • Красный болгарский перец – 0,5 штуки
  • Морковь -1 штука
  • Цукини – 1 штука
  • Веточка тимьяна
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Оливковое масло первого отжима
  • Соль и перец
Время приготовления: до 15 минут
Количество: 4 порции
Сложность: Легко

Способ приготовления:

  • 1Обжарьте зубчик чеснока и тимьян на медленном огне на оливковом масле до золотистого цвета.
  • 2Вымойте овощи, нарежьте соломкой и обжарьте на ароматном масле на среднем огне в течение 5 минут, приправьте солью и перцем.
  • 3Отварите листы лазаньи в слегка подсоленной воде, остудите, нарежьте на прямоугольники ¾см
  • 4Нарежьте моцареллу ломтиками.
  • 5Подготовьте блюдо в следующем порядке – лист лазаньи, моцарелла, лист лазаньи, овощи.
  • 6Приправьте готовое блюдо оливковым маслом.
  • Приятного аппетита!
Img
Десерт ассорти из ягод с сыром, мёдом и страчателлой
до 15 минут
4 порции
5 ингредиентов
Img
Десерт ассорти из ягод с сыром, мёдом и страчателлой

Ингредиенты:

  • 500 г ассорти из ягод (малина, клубника, черника, ежевика)
  • 300 г страчателлы
  • 5 ст. л. меда
  • 1 ч. л. лимонной цедры
  • 1 ст. л. лимонного сока
Время приготовления: до 15 минут
Количество: 4 порции
Сложность: Легко

Способ приготовления:

  • 1Смешайте в миске 1 ст. л. меда, лимонный сок и цедру. Добавьте ягоды и аккуратно перемешайте.
  • 2Разложите ягоды по 4 креманкам. На ягоды положите страчателлу, полейте оставшимся медом.
  • Приятного аппетита!
Img
Фарфалле с соусом из страчателлы с баклажанами
30-60 минут
4 порции
7 ингредиентов
Img
Фарфалле с соусом из страчателлы с баклажанами

Ингредиенты:

  • 320 г фарфалле
  • 320 г баклажанов
  • 250 г страчателлы
  • 80 г тертого пармезана
  • 5-6 веточек базилика
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец
Время приготовления: 30-60 минут
Количество: 4 порции
Сложность: Средняя

Способ приготовления:

  • 1Отварите пасту в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
  • 2Баклажаны нарежьте маленькими кубиками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжарьте баклажаны до готовности, добавьте соль и перец.
  • 3Отложите половину баклажанов и измельчите в блендере в пюре, добавив 2 ст. л. оливкового масла, смешайте с половиной пармезана, посолите и поперчите.
  • 4Мелко порубите листья базилика, присыпьте щепоткой соли и смешайте с ложкой оливкового масла.
  • 5Откиньте пасту на дуршлаг и перемешайте с баклажанным пюре. Добавьте оставшиеся баклажаны и пармезан и перемешайте.
  • 6Разложите пасту по тарелкам, на нее положите страчателлу. Украсьте измельченным базиликом и сразу подавайте на стол.
  • Приятного аппетита!
Img
Пицца с томатным соусом и страчателлой
15-30 минут
2 порции
11 ингредиентов
Img
Пицца с томатным соусом и страчателлой

Ингредиенты:

  • 200 г муки
  • 125 мл воды
  • 5 г сухих дрожжей
  • ½ ч. л. соли
  • оливковое масло
  • Для начинки:
  • 5 ст. л. томатного соуса
  • 2 горсти руколы
  • 4-6 тонких ломтика брезаолы
  • 150 г страчателлы
  • стружка пармезана
Время приготовления: 15-30 минут
Количество: 2 порции
Сложность: Средняя

Способ приготовления:

  • 1Положите в маленькую мисочку дрожжи и залейте 3 ст. л. теплой воды. Перемешайте и оставьте для подъема на 15 мин.
  • 2Просейте муку с солью в миску. Сделайте в муке "колодец", вылейте в него дрожжи и оставшуюся воду и начните вилкой или рукой замешивать тесто. Мешайте по кругу, все время в одну сторону, захватывая муку со стенок "кратера". Когда почти вся мука будет вмешана, добавьте в тесто 1 ст. л. оливкового масла и продолжайте месить тесто до тех пор, пока оно не станет гладким, эластичным, примерно 10 мин.
  • 3Просейте муку с солью в миску. Сделайте в муке "колодец", вылейте в него дрожжи и оставшуюся воду и начните вилкой или рукой замешивать тесто. Мешайте по кругу, все время в одну сторону, захватывая муку со стенок "кратера". Когда почти вся мука будет вмешана, добавьте в тесто 1 ст. л. оливкового масла и продолжайте месить тесто до тех пор, пока оно не станет гладким, эластичным, примерно 10 мин.
  • 4Разогрейте духовку до 220°С. Обомните тесто и слегка вымесите. Раскатайте в круг диаметром 25-30 см. Выложите на смазанный маслом противень.
  • 5Смажьте тесто томатным соусом и поставьте в духовку. Выпекайте 10 мин., до готовности.
  • 6На горячую основу выложите руколу, разложите ломтики брезаолы. Между брезаолой выложите страчателлу. Посыпьте стружкой пармезана и сразу же подавайте.
  • Приятного аппетита!
Img
Теплый салат из картофеля с рукколой и страчателлой
15-30 минут
3 порции
7 ингредиентов
Img
Теплый салат из картофеля с рукколой и страчателлой

Ингредиенты:

  • 70 г руколы
  • 5-6 молодых картофелин
  • 150 г страчателлы
  • 1 стакан грецких орехов
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • соль, свежемолотый черный перец
Время приготовления: 15-30 минут
Количество: 3 порции
Сложность: Легко

Способ приготовления:

  • 1Вымойте картофель с щеткой и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Остудите. Нарежьте картофель кружками толщиной 5 мм.
  • 2Для заправки смешайте лимонный сок с оливковым маслом, посолите и поперчите.
  • 3В салатницу положите рукколу, орехи и картофель и полейте заправкой, аккуратно перемешайте. Выложите страчателлу, снова перемешайте и сразу же подавайте к столу.
  • Приятного аппетита!
Img
Пицца со стейком, шпинатом и голубым сыром
30-60 минут
2 порции
12 ингредиентов
Img
Пицца со стейком, шпинатом и голубым сыром

Ингредиенты:

  • 2 стейка из говядины по 200 г каждый
  • 120 г голубого сыра
  • 50 г шпината
  • оливковое масло
  • бальзамический уксус
  • соль, свежемолотый черный перец
  • Для теста:
  • 300 г муки
  • 15 г свежих дрожжей
  • 190 мл воды
  • 3/4 ч. л. соли
  • оливковое масло
Время приготовления: 30-60 минут
Количество: 2 порции
Сложность: Средняя

Способ приготовления:

  • 1Положите в маленькую мисочку дрожжи и залейте 3 ст. л. теплой воды. Перемешайте и оставьте для подъема на 15 мин.
  • 2Просейте муку с солью в миску. Сделайте в муке «колодец», вылейте в него дрожжи и оставшуюся воду и начните вилкой или рукой замешивать тесто. Мешайте по кругу, все время в одну сторону, захватывая муку со стенок «кратера». Когда почти вся мука будет вмешана, добавьте в тесто 1 ст. л. оливкового масла и продолжайте месить тесто до тех пор, пока оно не станет гладким, эластичным, примерно 10 мин.
  • 3Подкатайте тесто в шар. Налейте в миску немного масла, положите тесто в миску, поверните его, чтобы оно все покрылось тонким слоем масла. Затяните миску пленкой и оставьте на 1 ч в теплом месте, пока тесто не удвоится в объеме. Обомните тесто и слегка вымесите.
  • 4Разогрейте духовку до 220 ˚С. Раскатайте тесто в круг, смажьте оливковым маслом. Выпекайте 10 мин., до золотистого цвета. Пока печется пицца, посолите и поперчите мясо, натрите оливковым маслом. Разогрейте сковороду-гриль и обжарьте стейки по 2 мин. с каждой стороны. Переложите на доску, прикройте фольгой и оставьте отдохнуть. Затем нарежьте тонкими ломтиками.
  • 5Когда основа пиццы будет готова, смажьте ее оливковым маслом и посыпьте 60 г голубого сыра. Верните в духовку на 5 мин., чтобы сыр начал плавится. Выложите на пиццу шпинат и ломтики стейка, сбрызните оливковым маслом и поперчите. Посыпьте оставшимся сыром и поставьте под гриль на 2-3 мин. Готовую пиццу сбрызните бальзамическим уксусом и подавайте к столу.
  • Приятного аппетита!
Img
Паста с тыквой и голубым сыром
15-30 минут
4 порции
8 ингредиентов
Img
Паста с тыквой и голубым сыром

Ингредиенты:

  • 320г пипи ригатте
  • 350г сладкой тыквы
  • 100г голубого сыра
  • 1 средняя луковица
  • 10 листочков розмарина
  • 300-400 мл овощного бульона
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец
Время приготовления: 15-30 минут
Количество: 4 порции
Сложность: Легко

Способ приготовления:

  • 1Нарежьте тыкву маленькими кубиками. Очистите и мелко нарежьте лук. Порубите листочки розмарина.
  • 2Разогрейте большую сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до мягкости, 5 мин. Добавьте розмарин, готовьте 30 сек., а затем влейте 1 стакан бульона и проварите 3-4 мин.
  • 3Добавьте в сковороду тыкву, накройте крышкой и тушите на среднем огне 20-25 мин., до готовности. Посолите, поперчите. Измельчите блендером в пюре. Если нужно, добавьте еще бульона, пюре не должно быть густым.
  • 4Когда тыква будет почти готова, вскипятите в большой кастрюле воду, посолите и отварите пасту согласно инструкции на упаковке.
  • 5Откиньте пасту на дуршлаг и переложите в тыквенный соус. Поставьте на огонь и готовьте, помешивая 3-4 мин.
  • 6Раскрошите голубой сыр или нарежьте кубиками и добавьте к пасте (немного отложите для подачи). Аккуратно перемешайте и разложите пасту по тарелкам. Подавайте сразу же.
  • Приятного аппетита!
Img
Брускетты с голубым сыром, орехами и грушей
до 15 минут
4 порции
7 ингредиентов
Img
Брускетты с голубым сыром, орехами и грушей

Ингредиенты:

  • 1 багет
  • 100 г голубого сыра
  • 2 груши
  • 1/3 стакана грецких орехов
  • 2 ст. л меда
  • растительное масло
  • соль
Время приготовления: до 15 минут
Количество: 4 порции
Сложность: Легко

Способ приготовления:

  • 1Разогрейте сухую сковороду на сильном огне, добавьте орехи, щепотку соли и 1 ст. л. меда. Снизьте огонь до среднего и готовьте, постоянно помешивая, пока мед не загустеет и полностью не покроет орехи. Это займет около 3 мин. Внимательно следите за приготовлением, чтобы мед не подгорел.
  • 2Когда орехи будут готовы, аккуратно перелейте их на застеленный противень, предварительно сбрызнув его растительным маслом. Разделите орехи между собой, чтобы они не слиплись. Полностью остудите.
  • 3Нарежьте хлеб кусками толщиной 1,5 см, смажьте при помощи кисточки оливковым маслом и запеките под грилем до золотистого цвета.
  • 4Груши нарежьте тонкими ломтиками.
  • 5Намажьте хлеб голубым сыром, сверху выложите груши и карамелизованные орехи, слегка полейте медом и подавайте к столу.
  • Приятного аппетита!
Img
Десерт из маскарпоне и клубники
15-30 минут
4 порции
4 ингредиента
Img
Десерт из маскарпоне и клубники

Ингредиенты:

  • 300 гр клубники
  • 250 гр сыра маскарпоне Galbani
  • пучок мяты перечной
  • 50 гр тростникового сахара
Время приготовления: 15-30 минут
Количество: 4 порции
Сложность: Легко

Способ приготовления:

  • 1Вымойте тщательно клубнику и мяту. Отберите самые красивые листья мяты и отложите их в сторону.
  • 2Разрежьте клубнику на четвертинки и сложите ягоды в миску. Добавьте сахар и хорошо перемешайте. Оставьте в холодильнике в течение получаса, чтобы клубника пропиталась сахаром и пустила сок.
  • 3Порубите мяту и добавьте ее в сыр маскарпоне, перемешайте всё. Перед подачей выложите клубнику на дно формы, заполнив ее до половины. Сверху выложите смесь из маскарпоне и мяты.
  • 4Перед подачей на стол украсьте десерт листьями мяты, которые отложили вначале.
  • Приятного аппетита!
загрузка...